Käse

• 200g Fetakäse
• ca. 250 ml Olivenöl
• 2-3 Teel. Schafskäsegewürz
• 3 Chillies getrocknet

Den Fetakäse in Würfel schneiden, in ein verschließbares Glas geben. Würzen mit dem Schafskäsegewürz, Chillies dazugeben und mit Olivenöl auffüllen.
2 Tage ziehen lassen.

• 1 verschließbares Glas ca. 350 ml Inhalt
•  150g kleine Mozzarellakugeln
•  3 Knoblauchzehen
• 2 kleine Zwiebeln rot
•  6 kleine Chillischoten
•  Rosmarin, frisch oder getrocknet
•  Majoran, frisch oder getrocknet
• ca. 200 ml Olivenöl
• Salz
• Pfeffer

Mozzarella halbieren, Knoblauch schälen und in feine Stifte schneiden. Zwiebeln schälen, in Streifen schneiden. Chillis längst aufschneiden, entkernen und klein schneiden.
Alles in ein Glas schichten. Kräuter , wenn frisch klein hacken, mit Öl verrühren, mit Pfeffer und Salz würzen.
Die Marinade über den Mozzarella gießen, Glas fest verschließen und 2 Tage an einem kühlen Ort ziehen lassen.

• 350-500g Fetakäse
• Olivenöl
• 1 Teel. Schafskäsegewürz
• Cocktailtomaten
• grüne Oliven
• eingelegter Paprika

Fetakäse in Stücke schneiden, in eine mit Olivenöl gefettete Auflaufform geben . Halbierte Tomaten, Oliven und Paprika mit dem Käse vermengen.  Alles mit Olivenöl und Schafskäsegewürz würzen.
20 Minuten bei 200 °C im vorgeheizten Ofen backen.
Heiß genießen!!!!
Dazu einen Salat und frisches Brot. Oder als Vorspeise reichen.